愛媛県新居浜市で収穫された橙の皮を使用したアップサイクル・クラフトビールを数量限定で企画・発売します。
◆愛媛県新居浜市で収穫された柑橘・橙を使ったクラフトビール
愛媛県新居浜市で収穫され、食品加工の役目を終えたダイダイ(橙)の皮をピールしたサワーエールです。
甘酸っぱさと橙ならでは爽やかな香りが特徴です。
◆加工食品の原材料として使用された橙の皮をアップサイクル
愛媛県新居浜市をご存知ですか？新居浜と書いて、「にいはま」と読みます。
瀬戸内海に面した温暖な土地で、およそ11万3000人がそれぞれの暮らしを過ごしています。(2024年6月末現在)
愛媛県新居浜市には豊かな山があります。
そして、山のふもとにある畑では「だいだい色」の名前の通り、オレンジ色をした橙が栽培され、加工食品の原材料として利用されています。果汁を絞ったあとには皮が残りますが、この皮は最終的には畑に蒔いて土に還すそう。
工場を見学した時、手にとった橙の皮から柑橘の香りが広がっていました。
「この皮を畑に戻す前に、ふたたび商品として活かせられないか？」
そんな思いから誕生したのが本商品「DAIDAI SOUR ALE」です。
皮の表面をひとつずつ手作業で丁寧にピールした皮を使った苦味の少ない甘酸っぱいビールです。
◆味と特徴
甘酸っぱい味と柑橘の香りが特徴のさっぱりとしたビールです。後味には橙らしさを感じていただけるかと思います。
暑い時期に飲みやすく、とく夏に飲むクラフトビールとしておすすめです。
キャンプ、海、バーベキュー、アウトドア、夏の夜…そして「いつもの食卓」にも。
苦味を抑えて飲みやすい味に仕上げていますので、ビールが苦手な方にもお楽しみいただける味わいです。
■サワーエールとは？
野生酵母や乳酸菌を発酵させてつくる酸味のあるクラフトビールのこと。「DAIDAI SOUR ALE」ではクラフトビールをつくる工程の中で乳糖(ラクトース)を加え、甘酸っぱくミルキーな味わいが特徴の商品になりました。
■橙(だいだい)について
橙(だいだい)は鏡餅やしめ縄といった正月飾りにも使われている柑橘で、熟しても実が落ちず1本の果樹に何代もの果実がなることから代々(だいだい)栄える、といった縁起のよい果物として古くから云われています。
■商品情報
商品名：DAIDAI SOUR ALE
容量：330ml
原材料：麦芽、ラクトース、橙、ホップ、バニラエッセンス、カラギナン
アルコール分：5%
価格：880円(税込)
※お酒は20歳になってから。
※本商品は発泡酒です。
◎製造：麦宿 伝 Guest House Brew 木和田伝
◎企画・販売・ラベルデザイン：株式会社ミカンワークス 柳川あこ
◎発売日：2024年7月11日（木）より順次
◎販売場所
・新居浜びず(店頭およびネットショップ)(愛媛県新居浜市喜光地町１丁目１４−２８)
・ネットショップ商品ページURL(https://www.k-shikoku.com/?mode=grp&gid=2995990)
・麦宿 伝 Guest House Brew (愛媛県松山市祓川２丁目５−１３)
